第30章 卤汤焖面
在前厅吃，李氏和宋瑜他们三个每种菜留了一些，在后院正堂吃的。
李氏对卤汤焖面惊为天人。
卤汤吸收了卤味里的油脂，带着荤肉的味道，本身就味道十足，面条略粗，沾了卤汤后泛着油亮的酱色，入口肉香十足，油润爽滑劲道，简直秒杀她此前吃的所有面。
“我以前就喜面条，此前觉着你爹做的肉丝面好吃，如今吃了这一碗卤汤焖面，我都快忘了肉丝面的味道了，那是连这个三分的功夫都比不上。”李氏吃的满足的不行，眼睛都眯起来了。
宋瑜笑：“娘要是喜欢就多吃点儿，下回我再做。”
李氏先是笑，后又摇头：“揉面扯面条的太麻烦了，如今店里包子都够你忙的了，明儿蒸包子和面的时候多和一盆，回头蒸些馒头，吃饭的时候热一下再炒个菜就能对付。”
宋瑜想了想：“其实若是做成挂面的话，倒也不麻烦，一次做了可以吃许久。”
“挂面？”李氏惊奇。
宋瑜颔首：“对，就是将加了盐和面扯好的面条挂起来在日头下晒干，晒成干脆，没有一丝水汽，便能放在油纸里存着，存他一个月也不会坏。”
听着简单，简单的李氏都有些怀疑了。
“这真的行？”
宋瑜颔首：“自然，不过今日日头不够烈，过两日找个大太阳天儿，我做些试试。”
“成，要是真成了，那日后可做饭可方便多了。”
接着，宋瑜又说了想要改造厨房的事儿。
厨房那种连体的双灶台蒸大包子不合适，有的时候想分开煮饭之类的还会耽误事儿。
更何况现在还有一个灶是专门放置卤水和卤味的，就更显得不够用了。
“厨房中间那块空地还大，可以盘两个大灶台，届时一个蒸包子，一个吊卤汤，那两个小灶台咱们自己吃饭炒个菜正合适。”
李氏对这些全权交给宋瑜：“厨房的事儿我不懂，你心里有合计就行，对了，可以等会儿问问张师傅，他应当会垒大灶的。”